1커피의 기원 - 커피의 유래

28 : 17

2동서양의 커피 문화 - 국가별 발전 과정

35 : 34

3품종과 구조 - 아라비카 / 로부스타

22 : 22

4등급 분류 - 국가별 분류 방식

32 : 31

5원두 특징 I - 아프리카

34 : 19

6원두 특징 II - 중남미 / 아시아

25 : 11

7로스팅 I - 로스팅의 정의

22 : 28

8로스팅 II - 로스팅 준비

21 : 09

9로스팅 III - 내부온도 그래프 변화

21 : 27

10로스팅 IV - 화력 조절

14 : 59

11블렌딩 - 블렌딩의 이해

24 : 29

12에스프레소 I - 역사와 에스프레소 머신

19 : 06

13에스프레소 II - 원두의 분쇄 Grinding

15 : 19

14에스프레소 III - 테크니컬

25 : 39

15Brewing - 드립커피의 이해

20 : 07

16[실습] 에스프레소(Hot)

13 : 18

17[실습] 카페 카푸치노(Hot)

15 : 16

18[실습] 카페 라떼(Hot)

10 : 38

19[실습] 카페 모카(Hot)

09 : 49

20[실습] 에스프레소 마끼아또(Hot)

09 : 26

21[실습] 아이스 아메리카노

13 : 12

22[실습] 돌체 라떼(Ice)

15 : 14

23[실습] 딸기 프라푸치노(Ice)

12 : 45

24[실습] 코코넛 프라푸치노(Ice)

11 : 34

25[실습] 칼리타 드립

19 : 03